Por Redacción/ Miami.
Aunque la pandemia sacudió su sistema empresarial, el restaurante de hamburguesas inspiradas en Cuba está trabajando en su crecimiento y a pasos de abrir un nuevo local en Nueva York.
La resiliencia, la pasión y las ganas son factores determinantes que tienen aquellas personas que deciden emprender un camino en el mundo empresarial, tal y como dice Jesús Daza, fundador y gerente general de 8 Burger, la pandemia por COVID -19 que azotó con fuerza todos los sectores económicos y dejó como enseñanza que la fe en unión con la fortaleza puede restablecer cualquier revés.
En 2020 Daza enfrentó a uno de sus más grandes retos como empresario y como humano, su negocio de hamburguesería, ubicado en la Pequeña Habana de Miami, iba en declive y su hermano, socio fundador de 8 Burger falleció. Hoy, Jesús Daza mantiene la promesa de seguir trabajando para posicionar su empresa a otro nivel, ampliar la cobertura en Florida y lograr la expansión nacional.
Negocios Magazine: ¿Durante la pandemia 8 Burger tuvo algún impacto económico?, ¿recibieron algún tipo de ayuda?
Jorge Daza: Fue un año bastante difícil, no las ingeniábamos e inventamos muchas promociones y reforzamos nuestras ventas en las diferentes plataformas digitales, aunque vender por este medio requiere un costo adicional del 30% de comisión por el valor del producto. Se nos hizo complicado, no recibimos mucha ayuda y quizá fue porque somos una empresa nueva. Pasamos de tomar entre 200 y 300 tiques al día a uno o ninguno.
NM: ¿Qué estrategias tomaron para poder salir adelante y evitar el cese de sus operaciones?
JD: Tenemos muchos proyectos en puerta, en el mes de septiembre participamos en un evento en Tropical Park, hicimos un Food Truck y ahí estuvimos por dos semanas. Le estamos poniendo fe y pasión.
NM: ¿Cuáles son tus proyecciones?, ¿A dónde quieren llegar?
JD: Nuestra proyección es seguir creciendo y expandirnos, en 2019 uno de nuestros clientes frecuente quedó fascinado con el concepto de 8 Burger, el cual cuenta con hamburguesas a la parrilla de estilo gourmet inspiradas en Cuba, le encantó y acordamos abrir una nueva sede en Brooklyn, Nueva York. En junio del año pasado, justo en plena pandemia, comenzamos las conversaciones para consolidar la apertura y actualmente ya firmamos todos los requerimientos y ya está en construcción, próximamente iniciaremos operaciones.
Con la persona que negociamos en Nueva York trabajamos bajo licenciamiento de marcas. No es una franquicia. Tiene exclusividad para esa ciudad y 10 estados diferentes en la cual él va a ser todo el promotor de la marca de nosotros.
NM: ¿Tienen pensado abrir más sedes en Florida?
JD: Sí, claro. Tenemos proyectado abrir un total de cinco sedes, dos de ellas planeamos abrirlas en el curso de un año y ya para dentro de 5 años tenerlas todas en operaciones. Buscamos que estas nuevas sedes sean de nosotros; es decir, que no requieran asociados. Estamos en el proceso de buscar más financiamiento de la mano de nuestros contadores y chequeando todas las opciones.
NM: ¿Cuál fue el inicio del restaurante 8 Burger?
JD: Nuestra primera sede la abrimos hace alrededor de 14 años en la ciudad de Valencia, estado Carabobo en Venezuela, luego decidimos abrir en Miami por las condiciones que ya conocemos en Venezuela.
NM: Como empresario ¿Qué enseñanza te dejó la pandemia y cómo te ayudó en tu crecimiento como profesional?
JD: Que no podemos perder la fe y si creemos en nosotros mismos todo lo vamos a lograr, hay que trabajar con mucha pasión y reconocer que siempre tendrá obstáculos, muchas veces habrá dolores de cabeza y momentos de mucha tristeza, pero yo lo que le aconsejo a aquellos que se decidan avanzar en el mundo del emprendimiento y empresarial que, si crees en lo que estás haciendo, crees en tu producto o lo que hagas continúa trabajando día a día. Personalmente, el fallecimiento de mi hermano nos ha dado muy fuerte, sin embargo, reconozco que la mejor forma de honrarlo es continuar con el negocio y sobresalir.
Informe: Daniela Pastori
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