Miami, FL, miércoles 25 de marzo de 2026.
El chef Michael Beltrán ha adquirido oficialmente Hoy Como Ayer , el legendario local de música de la Calle Ocho que ha servido como referente cultural para generaciones de habitantes de Miami.
Para Beltrán, este hito tiene un significado muy personal. “Miami es un lugar de paisajes siempre cambiantes, un punto de encuentro para diversas culturas y etnias”, afirmó Beltrán, fundador de Ariete Hospitality Group. “Como nativo de Miami, siempre me he propuesto plasmar la esencia de Miami a través de nuestro grupo gastronómico y hotelero, cuyo objetivo es honrar, preservar y desarrollar los aspectos más auténticos de nuestra hermosa ciudad”.
Al crecer a pocas cuadras de la Calle Ocho, Beltrán siempre soñó con formar parte de la vibrante comunidad gastronómica del barrio. Ahora, junto a su equipo, se instala en un espacio que ha sido testigo de innumerables recuerdos para los vecinos, y lo hace con profundo respeto.
“Me encanta este espacio, este barrio y, sobre todo, lo que significa para muchos de nosotros, los nativos de Miami”, explicó Beltrán. “La esencia de Hoy Como Ayer se mantendrá, y nos centramos en honrar su legado a través de una programación gastronómica cuidadosamente planificada”.
Actualmente, el equipo se centra en dinamizar la sala principal de salsa los viernes y sábados, garantizando que la música, la energía y el alma del espacio sigan siendo protagonistas.
El espacio contiguo, La Sala (también conocida como Eagle Room), permanece cerrado mientras el equipo evalúa su próxima fase. Mientras tanto, sigue disponible para eventos privados, ofreciendo un ambiente íntimo dentro de este lugar histórico.
Ariete Hospitality Group se asocia con Ear Candy Music para preservar la esencia musical del local, al tiempo que construye una sólida base operativa centrada en la hospitalidad. El objetivo es honrar la importancia cultural de Hoy Como Ayer y posicionarlo para que prospere durante las próximas décadas.
“Tuvimos la oportunidad de profundizar más que nunca para preservar una parte hermosa de nuestra ciudad”, agregó Beltrán. “Solo puedo decir que estoy entusiasmado y se siente bien estar en casa”.
Hoy Como Ayer se suma al portafolio de Ariete Hospitality Group de Beltrán, junto con Ariete, Chug’s Diner, The Gibson Room, El Vecino, The Taurus Bar y Chuggie’s. En los próximos meses se anunciarán más programas y novedades.
Foto créditos: https://www.tripadvisor.es
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