Redacción/ Miami. El colombiano Juan Manuel Barrientos es uno de los 50 mejores Chefs de Latinoamérica, abrió las puertas de “Elcielo”, su nuevo restaurante en Miami.
“Árbol de la vida”, una de las creaciones del chef Barrientos.
Desde hace poco tiempo, en Miami se puede vivir la gran experiencia del restaurante “Elcielo”. A través de menús de degustación, se crean experiencias gastronómicas sensoriales inspiradas en las raíces ancestrales colombianas, usando técnicas de cocina tradicional y de vanguardia y estudios en neurociencias que estimulan los sentidos y despiertan emociones en los clientes.
El responsable de este nuevo concepto es el chef Juan Manuel Barrientos con una gran experiencia en el sector de hospitalidad y restaurantes, quien también está al frente de sus dos “cielos” en Colombia.
“Elcielo” con sello de exclusividad, presenta una formula diferente, única en el panorama gastronómico del Sur de la Florida. Estar en “Elcielo” es toda una experiencia tanto por el sistema de presentar los 15 platos o ‘momentos’ que ofrece, como lo que despierta cada uno de ellos. Ir a este restaurante se convierte en toda una ceremonia sensaciones continuas.
Juan Manuel, el chef
Juan Manuel Barrientos comenzó su trayectoria junto a los reconocidos chefs a nivel mundial, Juan Mari Arzak e Iwao Komiyama. De ellos aprendió la rigurosidad, las técnicas y la composición de la cocina moderna. No ha parado de recibir reconocimientos y galardones llegando a convertirse en uno de los grandes chefs a nivel internacional.
“Miami es un gran paso para Elcielo”. Llegamos para compartir con Latinoamérica y Estados Unidos nuestras experiencias y nuestros sabores y a través de ese compartir, convertirnos en el mejor restaurante de Miami. “Elcielo” es un lugar para desconectarse y vivir una experiencia sensorial y gastronómica que nunca antes has vivido, es cocina tecno-emocional’, comentó Juan Manuel Barrientos.
Con tan solo 31 años, Barrientos ha sido reconocido como uno de los ‘50 Mejores Chefs de Latinoamérica’ y Chef Revelación Mundial. Además fue clasificado dentro de los 50 genios de los negocios en Colombia por la revista Dinero.
“ElCielo” ubicado en la exclusiva zona de Brickell frente al río de Miami (31 SE 5th Ave, edificio “Brickell on the River”, Miami FL, 33131), está estructurado en una sola planta, decorado con una estética moderna y rústica con toques tradicionales y eclécticos. Tiene una capacidad para 60 personas en fine dining. “Elcielo” abre de lunes a sábado de 7pm a 1am. Valet parking está disponible.
Fotos: Cortesía de M&M The Agency/Mario Alzate Photography.
Compartir
