Miami, FL, 14 de septiembre de 2024.
Boar’s Head anunció el viernes que cerrará la planta de Virginia vinculada a un brote mortal de listeria.
La compañía con sede en Sarasota, Florida, dijo que también suspenderá permanentemente la producción de paté de hígado, el producto que estuvo vinculado a la muerte de al menos nueve personas y la hospitalización de otras 50 en 18 estados.
Boar’s Head expresó su pesar y sus profundas disculpas por el brote en una declaración en su sitio web.
Boar’s Head dijo que una investigación interna en su planta de Jarratt, Virginia, encontró que la contaminación fue el resultado de un proceso de producción específico. El proceso solo existía en la planta de Jarratt y solo se usaba para el paté de hígado, dijo la compañía.
La planta de Jarratt no ha estado operativa desde fines de julio, cuando Boar’s Head retiró más de 7 millones de libras de fiambres y otros productos después de que las pruebas confirmaran que la bacteria listeria en sus productos estaba enfermando a las personas.
Las infecciones por listeria son causadas por un tipo resistente de bacteria que puede sobrevivir e incluso prosperar durante la refrigeración. Se estima que 1.600 personas se intoxican con listeria cada año y unas 260 mueren, según los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades de Estados Unidos. Las infecciones pueden ser difíciles de detectar porque los síntomas pueden aparecer hasta 10 semanas después de comer alimentos contaminados.
La planta de Jarratt tenía una historia problemática. Los inspectores del gobierno encontraron 69 casos de «incumplimiento» en la instalación durante el último año, incluidos casos de moho, insectos, líquido goteando de los techos y residuos de carne y grasa en las paredes, pisos y equipos.
Boar’s Head dijo que «cientos» de empleados se verán afectados por el cierre.
«No tomamos a la ligera nuestra responsabilidad como uno de los empleadores más grandes del área», dijo la empresa. «Pero, en estas circunstancias, creemos que el cierre de la planta es el camino más prudente».
La empresa dijo que está nombrando a un nuevo director de seguridad alimentaria que reportará a su presidente. También está creando un consejo de seguridad integrado por expertos independientes, entre ellos Mindy Brashears, exdirectora de seguridad alimentaria del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, y Frank Yiannas, excomisionado adjunto de política alimentaria de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos.
“Este es un momento oscuro en la historia de nuestra empresa, pero tenemos la intención de aprovecharlo como una oportunidad para mejorar los programas de seguridad alimentaria no solo para nuestra empresa, sino para toda la industria”, afirmó la empresa.
Fuente: APNews
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