Miami, viernes 18 de noviembre de 2022
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) aprobó por primera vez un producto cárnico cultivado en laboratorio desarrollado por una empresa nueva de California como seguro para el consumo humano.
La decisión marca un hito clave para que las carnes cultivadas en células eventualmente estén disponibles en los supermercados y restaurantes de EEUU.
La FDA autorizó a Upside Foods, anteriormente conocida como Memphis Meats, a utilizar tecnología de cultivo de células animales para tomar células vivas de pollos y producir alimentos de células animales cultivadas.
La FDA permitió a Upside Foods, anteriormente conocida como Memphis Meats, a utilizar la tecnología de cultivo de células animales para tomar células vivas de pollos y cultivarlas en un ambiente controlado para producir alimentos de células animales cultivadas.
La agencia dijo que evaluó la producción y el material celular cultivado de Upside Food y que «no tiene más preguntas» sobre la seguridad de su filete de pollo cultivado.
La compañía podrá llevar sus productos al mercado una vez que haya sido inspeccionado por el Departamento de Agricultura de EEUU.
«El mundo está experimentando una revolución alimentaria y la FDA de EEUU se compromete a apoyar la innovación en el suministro de alimentos», dijeron en un comunicado el comisionado de la FDA, Robert Califf, y Susan Mayne, directora del Centro de Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada de la FDA.
La industria mundial de la carne cultivada, que cuenta con el respaldo de más de $ 2 mil millones en inversiones, jugaría un papel importante para hacer que el sistema alimentario sea más sostenible y mitigar el cambio climático al reducir las emisiones de gases de efecto invernadero de la producción de alimentos de origen animal.
Si bien la aprobación de seguridad de la FDA solo se aplica a los productos Upside, la agencia dijo que está lista para trabajar con empresas adicionales que desarrollan procesos de producción y alimentos de células animales cultivadas. La agencia dijo que está en conversaciones con varias empresas sobre diferentes tipos de productos elaborados a partir de células animales cultivadas, incluidos los elaborados a partir de células de mariscos.
«Este es un momento decisivo en la historia de los alimentos», dijo Uma Valeti, CEO y fundadora de Upside Foods, en un comunicado. «Este hito marca un gran paso hacia una nueva era en la producción de carne, y estoy encantado de que los consumidores estadounidenses pronto tengan la oportunidad de comer carne deliciosa cultivada directamente a partir de células animales».
Fuente: TELEMUNDO
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