Miami, FL, martes 4 de marzo de 2025.
- Se trata de La Birra Bar, que en 2021 desembarcó en ese país.
- Se impuso sobre casi 40 competidores de trayectoria.
La Birra Bar, una hamburguesería argentina que surgió como un pequeño emprendimiento familiar en el barrio de Boedo y que en 2021 desembarcó con un local en Miami, ganó por segunda vez el premio a la Mejor Hamburguesa de los Estados Unidos 2025 en el marco del South Beach Wine and Food Festival, de The Food Network.
Se trata de un evento que tiene más de 20 años y que reúne a miles personas.
En el Burger Bash, la popular feria gastronómica en que La Birra Bar se alzó con el máximo premio, compiten 40 hamburgueserías de todo el país, entre ellas grandes marcas con sucursales en todo el mundo.
Con su “Smash Golden Chimichurri” conquistó los paladares del público y se llevó a casa el People’s Choice Award (Elección del público). Esta hamburguesa viene acompañada de queso americano derretido, cebollas rojas frescas y su famosa mayonesa chimichurri. Y para completar la experiencia, sirvieron como guarnición sus “Smashbrowns”, unas papas fritas rellenas con un toque especial de pimienta y limón que se llevaron el premio a la Mejor Guarnición.
La historia de La Birra Bar
La Birra Bar abrió su primer local en Miami -en la zona de North Miami Beach- en agosto de 2021 con un producto totalmente artesanal: un blend ideal para un medallón de carne soñado y su famoso pan de nube.
Es un emprendimiento familiar iniciado por Dany Cocchia y su esposa Roxana en el barrio de Boedo en el fatídico año 2001. El primer local lo abrieron al lado del negocio de los padres de Daniel, la rotisería de barrio «Dany» conocida por su pollo al spiedo.
Una vez que consiguieron sortear una de las mayores crisis de la historia argentina, los dueños de La Birra Bar se enfocaron en producir la mejor hamburguesa posible. La fórmula final fue pan hecho en casa, un blend propio de cortes de carnes y salsas de autor.
De producir solo 20 hamburguesas diarias llegaron a vender miles en más de una docena de locales. En 2017, el bar que compartía cocina con la rotisería quedó demasiado chico, instalaron otro a la vuelta de 400 metros cuadrados. Lo bautizaron La Birra Bar Night y se convirtió en la matriz de sus franquicias actuales. Los fanáticos de la marca lo llaman «El templo» de las hamburguesas.
En agosto de 2021 cumplieron su sueño de abrir La Birra Bar en la meca de las hamburguesas: EEUU. «Confiamos en que va a pasar lo mismo que en Boedo, la gente se va a trasladar de otros lugares para probar nuestras hamburguesas que tienen un sello que trasciende lo argentino, tienen la marca de La Birra Bar”, le decía Daniel a Clarín en ese momento.
Clarín
Foto: Facebook La Birra Bar
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