Miami, FL, jueves 24 de septiembre de 2026. McDonald ‘s prepara una de las mayores transformaciones de su historia reciente. La compañía anunció un plan de aproximadamente US$8.500 millones hasta 2036 para acelerar la modernización de sus restaurantes, incorporar nuevas tecnologías y mejorar la productividad de una red que supera los 46.000 establecimientos en el mundo.
La iniciativa forma parte de McDonald’s, la nueva estrategia con la que el gigante de comida rápida busca adaptarse a un consumidor diferente y recuperar crecimiento en un momento en que el tráfico en los restaurantes permanece débil en mercados importantes como Estados Unidos.
“Los ganadores serán las compañías que creen más demanda y la entreguen de manera más eficiente”, señaló Chris Kempczinski, Chairman y CEO de McDonald’s, durante una presentación ante inversionistas en Chicago.
LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL LLEGA AL RESTAURANTE
Uno de los pilares de la transformación será la tecnología. McDonald’s está acelerando la implementación de ArchIQ, una plataforma operativa habilitada con inteligencia artificial generativa que permitirá automatizar funciones y mejorar la eficiencia de los restaurantes.
La compañía también desarrolla herramientas para mejorar la precisión de los pedidos y automatizar tareas como inventarios y programación de empleados. Su sistema de pedidos para drive-thru basado en inteligencia artificial ya puede procesar órdenes en inglés y español con una precisión cercana al 90%.
McDonald’s estima que las mejoras contempladas en NEXT podrían generar aproximadamente US$100.000 adicionales de flujo de caja anual para un restaurante promedio en Estados Unidos.
Pero la transformación no termina en la tecnología.
MÁS POLLO Y UN MENÚ PARA UN NUEVO CONSUMIDOR
McDonald’s también quiere ganar terreno en una de las categorías más competitivas de la industria: el pollo.
La compañía está probando pollo empanizado a mano en aproximadamente 10.000 restaurantes en Asia y en algunos establecimientos de Estados Unidos, con planes de ampliar las pruebas. También estudia introducir sandwiches de pollo a la parrilla, wraps, bowls y egg bites.
La estrategia responde además a cambios en los hábitos alimenticios. La compañía observa una creciente demanda de productos con mayor contenido de proteína y porciones más flexibles, incluyendo entre consumidores que utilizan medicamentos GLP-1.
Los restaurantes también cambiarán físicamente. McDonald’s contempla mejores diseños de cocina, lockers para pedidos de delivery, áreas de preparación de café más visibles y nuevas herramientas para reducir errores. Para 2028 espera tener balanzas destinadas a mejorar la precisión de los pedidos en unos 20.000 restaurantes.
La apuesta es considerable. McDonald’s planea destinar aproximadamente US$5.000 millones del paquete de apoyo antes de 2030, mediante una combinación de capital y alivios de renta para sus franquiciados.
Más que una remodelación, NEXT representa un cambio en la fórmula de crecimiento de McDonald’s: más tecnología, restaurantes más eficientes y un menú que intenta anticiparse a cómo comerá el consumidor durante la próxima década.
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