Miami, FL, 18 de noviembre de 2024.
Manojo Mezcal rinde homenaje a Oaxaca, una de las culturas más ricas de México con un legado de larga data arraigado tanto en el cultivo del agave como en la elaboración del mezcal. El célebre chef mexicano y cofundador e imaginador creativo de Manojo, Erique Olvera, reunió a un grupo de sus confidentes mexicanos y estadounidenses más cercanos para darle vida a la marca, asegurándose de que la bebida capturara la verdadera esencia de la región.
El nombre “Manojo” es un juego de palabras que combina las palabras en español “mano” y “ojo”, como se muestra en la identidad de la marca. El nombre se traduce directamente al inglés como “un montón”, lo que el equipo interpreta como abundancia, incluida una gran cantidad de amigos y buenos momentos alimentados por un gran mezcal.
Olvera y los cofundadores Alex Ferzan, Gonzalo Gout, Thomas McDonald y Nes Rueda trabajaron con el matrimonio de mezcaleros Joel Velasco y Felicitas Hernández, quienes tienen más de 50 años de experiencia en la elaboración de mezcal en Oaxaca, para crear la primera expresión de la marca. El mezcal varietal único utiliza agave Espadín de siete a nueve años cultivado en suelo rico en minerales. El resultado final es un mezcal fácil de beber que es brillante, fresco e increíblemente versátil. El perfil es complejo y matizado debido a la edad del agave con notas de pera, hierbas verdes, una mineralidad innata y un final fresco pero suave. El Espadín de Manojo Mezcal está pensado para disfrutarse como lo hacen los oaxaqueños, mezclado casualmente con un cóctel o bebido con una rodaja de naranja y sal de gusano.
“El mezcal Manojo está pensado para disfrutarlo con amigos, es una celebración de la vida y de nuestro rico patrimonio cultural”, afirma Enrique Olvera, cofundador de Manojo e imaginador creativo. “Estamos increíblemente orgullosos de presentar nuestro primer producto, un Espadín, que es versátil y fácil de beber”.
Manojo produce su variedad Espadín en la ciudad de San Luis del Río, conocida por su abundancia de plantas de agave Espadín, al sureste de la ciudad de Oaxaca. El proceso comienza con la cosecha de plantas de agave de siete a nueve años de antigüedad, que luego se pelan hasta el corazón del agave, o piña, y se cocinan en pozos subterráneos para desarrollar su sabor. Luego, las piñas asadas se muelen en una tahona tirada por caballos, una enorme y pesada rueda de piedra hecha específicamente para triturar agave, se fermentan en cubas al aire libre y se destilan dos veces en alambiques de cobre que utilizan agua del río cercano, Río Hormiga Colorada.
El mezcal Manojo está disponible en los EE. UU. en manojomezcal.com y en tiendas minoristas de estados selectos. Para obtener más información y actualizaciones, visite https://manojomezcal.com/ y siga a Manojo en Instagram @manojomezcal.
Especificaciones de Manojo Mezcal Espadín
- Variedad de mezcal: 100 % Espadín
- Notas de cata:
- En nariz: Brillante y fresco en nariz, este mezcal tiene notas de pera fresca y hierbas verdes.
- En boca: Una vez que se bebe, la mineralidad es la fuerza impulsora con un paladar medio luminoso. Este mezcal termina fuerte, suave y fresco.
- Caso de uso: Manojo Espadín es un mezcal destinado a disfrutarse como lo hacen los mexicanos, mezclado casualmente con un cóctel o con una rodaja de naranja y sal de gusano.
- ABV: 43%
- Precio: $49.99
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