Miami, FL, 16 de noviembre de 2023. Con la caída de los precios de la gasolina y las tarifas aéreas, a los estadounidenses les resultará más barato llegar a casa de la abuela o a cualquier lugar donde celebren el Día de Acción de Gracias este año, y cuando lleguen se encontrarán con otra feliz sorpresa en los precios: el pavo y los acompañamientos costarán menos que el año pasado.
La encuesta anual de la Federación Estadounidense de Oficinas Agrícolas sobre los precios de los alimentos navideños publicada el miércoles muestra que el margen total será de 10, aproximadamente un 4,5% menos en 2023 que en 2022.
La oficina solicita anualmente a un grupo de compradores de todo el país el precio de 11 ingredientes necesarios para la comida tradicional de pavo, relleno, batatas, panecillos, guisantes, salsa de arándanos y pastel de calabaza, un menú que podría generar desacuerdo a la hora de comer sobre los guisantes, pero, este año al menos, no sobre el costo. Siete de los 11 ingredientes experimentaron caídas de precios durante el año, incluida la carne de ave central, que bajó un 5,6%, a 27,35 dólares por un ave de 16 libras, en la primera semana de noviembre en comparación con el año anterior.
Los compradores «verán cierto alivio en los precios de los alimentos para su cena de Acción de Gracias», escribió la economista de la oficina agrícola Betty Resnick sobre los resultados de la encuesta de este año, aunque señaló que la factura total de $61,17 por la comida todavía estaba aproximadamente un 25% por encima de lo que estaba en 2019. antes de la pandemia de COVID-19.
De hecho, su análisis y la evolución de los precios de las comidas de Acción de Gracias de la oficina agrícola son una microversión de la historia más amplia de inflación pandémica con la que han estado lidiando los hogares, los funcionarios electos y la Reserva Federal.
La mala noticia: el impacto de la pandemia en lo que los economistas llaman el «nivel de precios» ha sido demostrable, un aumento generalizado que es poco probable que se revierta. Los datos de la oficina agrícola mostraron que el costo de la comida anual se mantuvo en un rango estrecho de $48,96 a $50,11 de 2011 a 2019, un período de crecimiento económico constante pero en gran medida lento en Estados Unidos, pero también de baja inflación con precios mantenidos bajos por una combinación de tecnología global y y otros factores.
Después de caer a 46,90 dólares en 2020, un año en el que los resultados económicos, los viajes y las actividades grupales siguieron muy distorsionados por la crisis sanitaria, el precio se disparó a 53,31 dólares en 2021 y estableció un récord de 64,05 dólares en 2022, ya que las cadenas de suministro confusas provocaron escasez de cosas. como crema batida, y un brote de enfermedad aviar redujo el suministro de pavo.
La buena noticia: el ritmo del cambio puede seguir siendo lento en el futuro, ya que los problemas de oferta ya están en gran medida resueltos y los datos recientes de precios al productor apuntan a una modesta inflación de los alimentos en el futuro.
El feriado de Acción de Gracias es también el inicio tradicional de la temporada de compras navideñas, una temporada clave para los minoristas que podrían ver descuentos particularmente agresivos en un momento en que la demanda de los consumidores y el crecimiento económico pueden estar disminuyendo, una dinámica que ya se está desarrollando con la caída de los márgenes de ganancias de los productores.
Entre los productos con las mayores caídas de precios, el costo de los arándanos frescos bajó un 18% respecto al año pasado, «lo que indica una mayor oferta», escribió Resnick, así como un aumento del 33% en las importaciones. La caída del 22% en el precio de la crema batida puede estar retrocediendo el aumento del 26% provocado por la escasez del año pasado, con los precios «de nuevo en línea con el status quo de años anteriores», dijo.
Los productos en la canasta de Acción de Gracias no fueron todos inmunes a los aumentos de precios, dijo, y algunos de los artículos más procesados como la mezcla de calabaza enlatada (un aumento del 3,8%) y panecillos (un aumento del 3%) posiblemente «se vieron afectados por aumentos sostenidos en los salarios debido a un mercado laboral ajustado».
Pero el tipo de salto de nivel observado en los últimos años, con el índice general de precios al consumidor un 18% más alto en octubre de 2023 que en el mismo mes tres años antes, puede, si la Reserva Federal es fiel a su misión, ser un cosa del pasado.
Los precios generales no aumentaron en absoluto de septiembre a octubre; las ventas minoristas durante el mes cayeron en una señal más de que el rápido gasto de los consumidores debido a la pandemia, un factor de inflación, puede haberse agotado; los precios medios del gas son aproximadamente un 8% más bajos que el año pasado según datos de la AAA; y el índice de precios de los pasajes aéreos en octubre estuvo más de un 20% por debajo de su pico pandémico y más bajo que antes del brote de COVID-19.
Incluso puede haber más ofertas esperando.
Según la oficina agrícola, los precios del pavo probablemente bajen aún más después de su encuesta.
«Los consumidores que aún no han comprado un pavo pueden encontrar ahorros adicionales en los días previos al Día de Acción de Gracias», dijo la organización en un comunicado de prensa.
Sin embargo, un costo del Día de Acción de Gracias que no está cubierto por la encuesta de la Oficina Agrícola no va a bajar: el costo de ver todos esos partidos de fútbol en el servicio de video de su elección es aproximadamente un 5% más caro este año, según muestran los datos del Departamento de Trabajo.
Fuente: Reuters
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