MIAMI, sábado 13 de noviembre de 2021. Versailles, el icónico restaurante cubano de Miami celebró cinco décadas de servir deliciosas porciones de cocina y cultura cubana a la comunidad del sur de Florida y a los turistas por igual. Tres generaciones de la familia Valls, que fundaron, poseen y operan Versailles, organizaron una celebración de aniversario el miércoles, 10 de noviembre para honrar a los innumerables clientes que se han sentado en los emblemáticos asientos de vinilo verde del restaurante para comer en sus comedores con espejos ornamentados y que han disfrutado de su famoso ‘Cafecito Cubano’ en la ventanita.
Como parte de la celebración, el Valls Group agradeció a sus fieles clientes retrocediendo los precios de su menú a los del 1971 por un tiempo limitado y presentando una serie de entretenimientos, incluyendo bailarines de guaguancó, percusionistas y una noria.
Además, una banda de 10 integrantes ofreció una enérgica actuación en vivo fusionando ritmos cubanos de la vieja escuela con sonidos más modernos introducidos por las generaciones más jóvenes. Un trío en vivo entretuvo a los clientes del restaurante cenando en el interior, y la empresa familiar cubanoamericana Bacardí, que también es propietaria y operada por una familia, rindió homenaje al patrocinar un bar completo que exhibía todos sus licores premium.
“Nos sentimos honrados y profundamente agradecidos por la lealtad y el amor que nuestra comunidad nos ha brindado durante los últimos 50 años”, dijo Felipe Valls, Jr. “Queremos que este hito sirva como recordatorio de que el sueño americano está vivo y que Estados Unidos sigue siendo en gran medida la tierra de las oportunidades”.
Poco después de que abriera sus puertas en 1971, Versailles se convirtió rápidamente en el lugar de reunión y plaza no oficial de la ciudad para los exiliados cubanos de Miami. Hoy en día, sigue siendo el indicador implacable del pulso de la comunidad. No es casualidad que Versailles sea típicamente el primer lugar que visitan los políticos a nivel local para obtener el apoyo de la comunidad de exiliados cubanos, y el restaurante es igualmente uno de los favoritos entre los medios de comunicación para recopilar comentarios e imágenes de la opinión de la comunidad sobre temas sociales y políticos.
“Siempre quise que Versailles fuera un lugar donde los cubanos que dejaron su país pudieran sentirse como en casa”, dijo Felipe Valls, Sr. “Me siento muy orgulloso de haber sido abrazados por todas las maravillosas culturas de nuestra comunidad. Con la ayuda de mi familia, hemos hecho de Versailles un lugar que da la bienvenida a personas de todos los rincones del mundo”.
Ubicado en el mismo lugar en la famosa Calle Ocho (3555 Southwest 8th Street) durante toda su existencia, Versailles nunca ha perdido el ritmo como el corazón del icónico barrio de la Pequeña Habana de la Ciudad del Sol.
Además del emblemático Versailles, la familia Valls también posee y opera restaurantes cubanos en todo el sur de Florida, incluidas varias ubicaciones de su otra popular cadena de restaurantes de estilo familiar, La Carreta, Casa Cuba, La Palma, varias ubicaciones de Café Versailles en el Aeropuerto Internacional de Miami, así como el restaurante de cocina española más exclusivo Casa Juancho.
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